Ecco le foto della preparazione delle cialde al cacao, quelle che alla cena di ieri sera non ci siamo ricordati di mangiare… in compenso le ha fatte fuori oggi il promesso, non prima di averle imbottite di gelato, questo succedeva PRIMA di cena…poi a cena: “ma io veramente non ho tanta fame”, non è da ammazzare? Menomale che io sono paziente!
ah…dimenticavo ci citare la fonte delle cialdine…. ovviamente http://www.gennarino.org/coupelle.htm , poi ho così adattato:
100 g di burro fuso
100 g di zucchero
100 g di albume
100gr di farina setacciata
1 cucchiaino di cacao amaro
Mescolare il burro con lo zucchero, aggiungere gli albumi, la farina e poi il cacao, mescolare tutto bene.
Rivestire la placca del forno con carta da forno e versare un po’ di impasto, fare dei dischi molto sottili ed infornarli per pochi minuti (6 o 7), non cuocete troppo dischi alla volta che poi non riuscite a dar loro la forma voluta. Per le cialde arrotolate potete aiutarvi a dare la forma con mestoli, bacchettine, ferri da maglia, ecc. Le cialde vanno lavorate finchè la pasta è ancora morbida e rovente, potete aiutarvi con un panno per non ustionarvi!
